# ID 227
Тема Классификация по ТН ВЭД шоколада
Содержание ВВЕДЕНИЕ 3ГЛАВА 1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ШОКОЛАДА 4
1.1. Свойства шоколада 4
1.2. Идентификация шоколада 10
1.3. Экспертиза шоколада 11
1.4. Фальсификация шоколада 13ГЛАВА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТН ВЭД 17
2.1. Национальная классификация шоколада 17
2.2. Классификация по ТН ВЭД России шоколада 20ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 25
Введение Сегодня можно встретить шоколад самых различных вкусов. Это может быть лакомство с горьким вкусом или же нежно молочным, терпким или мягким вкусами и т.д. Шоколад доступен всем, практически всего его любят и ценят. История этого продукта весьма увлекательна, к тому же она украшается различными мифами о чудодейственных свойствах шоколада.
Популярность шоколада росла очень быстро, появлялись изделия со всевозможными начинками, добавками и т.п. Стала меняться и форма излюбленного лакомства. Ни для кого не секрет, что плитка — это не единственная форма шоколада, есть и фигурки самой невообразимой формы, медали, статуэтки и многое другое. Фантазии шоколатье хватает на многие удивительные вещи.
Можно отметить актуальность и значимость исследования классификации товаров по ТН ВЭД для успешного регулирования внешнеэкономической деятельности, применения ТН ВЭД для классификации экспортных и импортных товаров.
Цель исследования – изучить классификацию шоколада и какао-продуктов по ТН ВЭД.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить свойства шоколада и идентификацию шоколада;
- рассмотреть экспертизу шоколада;
- рассмотреть фальсификацию шоколада;
- изучить национальную классификацию шоколада;
- изучить классификацию по ТН ВЭД России шоколада.
Объект исследования – шоколад и какао продукт. Предмет исследования – классификация шоколада и какао-бобов по ТН ВЭД.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.
Заключение В результате исследования была достигнута поставленная цель – изучена классификация шоколада и какао-продуктов по ТН ВЭД.
Для достижения поставленной цели были выполнены следующие задачи:
- изучены свойства шоколада и его идентификация;
- рассмотрена экспертиза шоколада;
- рассмотрена фальсификация шоколада;
- изучена национальная классификация шоколада;
- изучена классификация по ТН ВЭД России шоколада.
Согласно классификации шоколад делится на следующие виды:
Шоколад обыкновенный
Шоколад десертный
Шоколад пористый: по параметрам аналогичен десертному шоколаду, но имеет пористую структуру за счёт обработки при переменном давлении.
Белый шоколад: кондитерская масса на какао масле без добавления какао тёртого, размер частиц аналогичен десертному шоколаду.
Шоколад молочный: это шоколад с добавлением молочных продуктов и содержанием какао масла от 25 до 31%.
Шоколад с крупными добавлениями: это шоколад, в который в процессе изготовления введены крупные добавления в виде орехов, цукатов, изюма, вафельной крошки и других ингредиентов.
Необходимо отметить, что практически все производители шоколадной продукции борются за снижение размеров частиц в шоколаде, и доля так называемого "обыкновенного шоколада" снижается с каждым годом.
Литература Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Дашков и К, 2005. - 188 с.
2. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник. М.: ДеЛи принт, 2007.- 539 с.
3. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник / Под ред. проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006. – 800 с.
4. Замедлина Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учеб. пособие. — М.: Издательство РИОР, 2005. — 156 с.
5. Никифорова Н.С. Товароведение продовольственных товаров.- М.: Академия, 2006.- 96с.
6. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие / М.А.Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». -2007. – 320 с. –: с.302-304.
7. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. – 455 с.
8. Рыжакова А. В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. – М.: , Издательский центр «Академия», 2005. - С. 157–181; 182–193.
9. Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. - М.: ИНФРА, 2005. - 543 с.
10. Шепелев А.Ф., Печенежская И. А Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. - Москва: ИКЦ "МарТ"; Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2004. - 992 с.
Объем (страниц) 25
Год написания 2010
Стоимость 500 руб.

Купить